BRC-Standard: Der BRC-Standard, seit dem Rebranding offiziell BRCGS Global Standard Food Safety, ist ein vom British Retail Consortium entwickelter, von der Global Food Safety Initiative (GFSI) anerkannter Lebensmittelsicherheitsstandard, der vor allem im britischen und internationalen Lebensmitteleinzelhandel als Lieferantenanforderung verbreitet ist.
Der Standard richtet sich an Unternehmen, die Lebensmittel herstellen oder verpacken, und deckt unter anderem folgende Bereiche ab: Verpflichtung der Unternehmensleitung, Lebensmittelsicherheitsplan auf HACCP-Basis, Qualitätsmanagementsystem, Standortstandards, Produktkontrolle, Prozesskontrolle sowie Personal. Die Bewertung erfolgt über ein Punktesystem mit unterschiedlichen Anforderungsstufen bis hin zu K.O.-Kriterien, deren Nichterfüllung eine Zertifizierung ausschließt.
| Ergebnisstufe | Bedeutung |
|---|---|
| AA / A | Höchste Konformitätsstufen, meist unangekündigte Folgeaudits möglich |
| B / C | Mittlere Konformität, häufigere Nachaudits |
| D | Niedrigste bestandene Stufe, engmaschige Nachkontrolle |
Als GFSI-anerkannter Standard müssen BRC-Zertifizierungen zwingend von akkreditierten Zertifizierungsstellen durchgeführt werden – das ist keine optionale Zusatzleistung, sondern feste Vorgabe der GFSI-Anerkennung selbst. Zertifizierungsstellen benötigen dafür eine spezifische Akkreditierung ihrer nationalen Akkreditierungsstelle, in Deutschland der DAkkS. Der Standard liegt aktuell in Version 9 vor und wird durch das BRCGS-Standardgremium regelmäßig weiterentwickelt.
Neben BRCGS Food Safety existieren verwandte BRCGS-Standards für Verpackungsmaterial, Lagerung und Vertrieb sowie Agrarerzeugnisse, die jeweils eigene Anforderungsprofile für die entsprechenden Wertschöpfungsstufen definieren. Die Auditdauer richtet sich nach Unternehmensgröße und Produktkomplexität und umfasst meist ein bis mehrere Tage vor Ort, ergänzt um eine vorbereitende Dokumentenprüfung.
Relevanz für die Zertifizierung
KCERT zertifiziert ISO 9001, 14001, 45001, 27001 und 50001 im nicht akkreditierten Bereich – für BRCGS ist das grundsätzlich nicht möglich, da die GFSI-Anerkennung zwingend eine akkreditierte Zertifizierungsstelle voraussetzt. Unternehmen, die vom Handel eine BRCGS-Zertifizierung verlangt bekommen, benötigen dafür eine bei der DAkkS oder einer vergleichbaren Stelle akkreditierte Zertifizierungsstelle. Unabhängig davon können Unternehmen zusätzlich ein ISO-9001-Qualitätsmanagementsystem aufbauen und dieses bei KCERT zertifizieren lassen, da beide Zertifizierungen unterschiedlichen Regeln folgen und getrennt zu betrachten sind. Wer unsicher ist, ob ein Handelspartner tatsächlich BRCGS oder ein anderes Nachweisformat verlangt, sollte dies frühzeitig direkt beim Kunden klären, statt Zeit und Budget in die falsche Zertifizierung zu investieren.
Häufige Fragen zu BRC-Standard
Nein. BRCGS ist ein von der GFSI anerkannter Standard, und diese Anerkennung setzt zwingend eine akkreditierte Zertifizierungsstelle voraus. KCERT zertifiziert bewusst im nicht akkreditierten Bereich und kann deshalb kein gültiges BRCGS-Zertifikat ausstellen. Unternehmen mit BRCGS-Anforderung benötigen eine bei der DAkkS oder vergleichbar akkreditierte Zertifizierungsstelle.
Beide sind GFSI-anerkannte, akkreditierungspflichtige Lebensmittelstandards mit ähnlichem Anforderungsprofil. BRCGS wurde vom British Retail Consortium entwickelt und ist vor allem im britischen Handel verbreitet, IFS Food von deutschen und französischen Handelsverbänden und dominiert entsprechend im deutsch-französischen Markt. Welcher Standard verlangt wird, entscheidet meist der belieferte Handelspartner.
In der Regel jährlich. Je nach erreichter Ergebnisstufe im Vorjahresaudit – etwa AA, A, B, C oder D – kann das Folgeaudit angekündigt oder unangekündigt stattfinden, wobei höhere Konformitätsstufen tendenziell mit selteneren unangekündigten Kontrollen verbunden sind.